Deliciosamente Ligera: Receta Casera de Mermelada de Frutas Sin Azúcar Añadido

En el mundo de las delicias culinarias, pocos placeres son tan satisfactorios como una cucharada generosa de mermelada esparcida sobre una rebanada de pan tostado o acompañando un yogur natural. Sin embargo, para aquellos que buscan cuidar su salud y controlar su ingesta de azúcar, las opciones comerciales pueden presentar un dilema. Pero ¿y si te dijera que puedes disfrutar del dulce sabor de una mermelada de frutas sin los remordimientos? Hoy te traigo una receta simple, deliciosa y baja en calorías para hacer tu propia mermelada de frutas en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar tus sentidos sin comprometer tu bienestar!

Ingredientes

• 500g de frutas frescas (puedes utilizar fresas, frambuesas, arándanos, o una combinación de estas). Las frutas proporcionan una fuente natural de vitaminas, minerales y antioxidantes, lo que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y promover la salud general.
• 1/4 taza de edulcorante natural (como stevia o eritritol)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharaditas de pectina en polvo (opcional, para ayudar a espesar la mermelada)

Instrucciones

1. Preparación de las Frutas: Comienza por lavar y picar las frutas en trozos pequeños. Si estás utilizando fresas, asegúrate de quitarles el tallo y cortarlas en cuartos. Para otras frutas como frambuesas o arándanos, simplemente lávalas y déjalas escurrir.
2. Cocción de las Frutas: Coloca las frutas picadas en una olla grande junto con el edulcorante natural y el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que las frutas estén tiernas y comiencen a desprender sus jugos.
3. Opcional: Agregar Pectina: Si prefieres una mermelada más espesa, puedes añadir la pectina en polvo en este punto. Mezcla bien para asegurarte de que se disuelva completamente y deja cocinar por unos minutos adicionales.
4. Machacar las Frutas: Con la ayuda de un tenedor o un machacador de papas, tritura ligeramente las frutas cocidas. Este paso es opcional y depende de si prefieres una mermelada más suave o con trozos de fruta más grandes.
5. Cocción Final: Continúa cocinando la mermelada a fuego medio-bajo durante otros 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La mermelada estará lista cuando haya espesado y tenga una consistencia similar a la de una mermelada tradicional.
6. Envasado y Almacenamiento: Una vez lista, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe durante unos minutos. Luego, vierte la mermelada en frascos esterilizados y sella bien. Puedes almacenar la mermelada en el refrigerador por hasta dos semanas.

¡Y eso es todo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de frutas light lista para disfrutar. Úsala como topping para tus tostadas de desayuno, mézclala con yogur o simplemente disfrútala directamente del frasco. Con esta receta, no tienes que sacrificar el sabor para mantener un estilo de vida saludable.

La mermelada de frutas light es una excelente alternativa para aquellos que desean reducir su consumo de azúcar sin renunciar al placer de un dulce bocado. Con ingredientes simples y un proceso de preparación fácil, esta receta te permite controlar lo que consumes mientras disfrutas de todo el sabor natural de las frutas. ¡Anímate a probarla y descubre cómo el equilibrio entre salud y sabor puede ser realmente delicioso!