Tartar de Salmón y Aguacate: Una Delicia Fitness
La cocina fitness se trata de equilibrar el placer de comer con ingredientes saludables que nutren nuestro cuerpo y mente. En esta ocasión, te traigo una receta exquisita y llena de nutrientes: tartar de salmón y aguacate. Este plato no solo es delicioso, sino que también está cargado de proteínas, grasas saludables y vitaminas esenciales para tu bienestar. ¡Prepárate para deleitar tu paladar y cuidar tu salud al mismo tiempo!
Ingredientes:
- 300g de salmón fresco sin piel ni espinas
- 2 aguacates maduros
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 limón (su jugo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de salsa de soja baja en sodio
- Perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: chile rojo fresco para un toque picante
1. Preparación de los Ingredientes:
Comienza cortando el salmón en cubos pequeños y uniformes. Es importante que el salmón esté bien fresco para garantizar su sabor y calidad. Reserva los cubos de salmón en un bol grande.
Pela los aguacates y córtalos en cubos del mismo tamaño que el salmón. Agrega los cubos de aguacate al bol con el salmón.
Pica finamente la cebolla morada y agrégala al bol con el salmón y el aguacate.
2. El Aderezo:
En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza Dijon y la salsa de soja. Bate bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes en el bol y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los cubos de salmón y aguacate estén bien cubiertos. Esta mezcla le dará a tu tartar un sabor vibrante y delicioso.
3. Sabor y Sazón:
Añade sal y pimienta al gusto, recordando que la salsa de soja ya aporta cierta salinidad. Si te gusta un toque picante, puedes agregar también chile rojo fresco picado finamente.
Prueba la mezcla y ajusta los condimentos según tu preferencia personal. Recuerda que esta es tu oportunidad de personalizar el sabor de tu tartar según tus gustos individuales.
4. Presentación:
Una vez que hayas ajustado el sabor y la sazón a tu gusto, es hora de presentar tu tartar de salmón y aguacate. Puedes utilizar un molde redondo para darle forma o simplemente servirlo en platos individuales.
Decora el tartar con perejil fresco picado y unas rodajas finas de limón para darle un toque de frescura adicional y un aspecto más apetitoso.
5. ¡A Disfrutar!
Tu tartar de salmón y aguacate está listo para ser disfrutado. Sírvelo como entrante en una comida especial o como plato principal acompañado de una ensalada fresca y crujiente. No olvides acompañarlo con unas rebanadas de pan integral o tostadas de centeno para una experiencia aún más deliciosa.
El tartar de salmón y aguacate es una opción deliciosa y nutritiva que combina la excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3 del salmón con las grasas saludables y la fibra del aguacate. Esta mezcla proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales, incluyendo vitamina D, vitamina E, potasio y magnesio, que son importantes para la salud cardiovascular, ósea y metabólica. Además, su contenido antioxidante ayuda a proteger las células del cuerpo contra el daño oxidativo, mientras que su alto contenido en fibra promueve la salud digestiva y el control del peso.