Roscos Fritos: Una Receta Saludable en Freidora de Aire

Los roscos fritos son uno de esos dulces tradicionales que nos transportan a momentos de nostalgia, celebraciones y deliciosos antojos. Sin embargo, la fritura tradicional puede no ser la mejor opción para quienes buscan llevar una dieta equilibrada o saludable. Pero, ¿qué pasaría si te dijera que puedes disfrutar de estos deliciosos roscos sin remordimientos? Hoy te traemos una receta de roscos fritos light que puedes hacer en una freidora de aire o utilizando otros métodos saludables. ¡Sigue leyendo y descubre cómo hacerlos!

¿Por qué elegir la versión light?

La versión tradicional de los roscos fritos requiere mucho aceite, lo que hace que este postre sea muy calórico y no siempre adecuado para aquellos que buscan cuidar su salud. Sin embargo, con algunos cambios sencillos en los ingredientes y en la forma de preparación, puedes disfrutar de unos roscos fritos deliciosos pero mucho más ligeros.

La clave está en reemplazar el aceite frito por la freidora de aire, que utiliza una pequeña cantidad de aceite o incluso ninguno, y optar por ingredientes más saludables sin perder el sabor. Además, esta receta reduce el azúcar refinado y utiliza alternativas más ligeras para lograr una textura esponjosa y sabrosa.

Ingredientes para los Roscos Fritos

Para 12 unidades aproximadamente, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 250 g de harina integral (puedes usar harina de avena o de espelta si prefieres una opción sin gluten).
• 1 huevo grande.
• 50 g de aceite de coco derretido (puedes sustituir por aceite de oliva virgen extra, pero el aceite de coco tiene un sabor y textura más ligeros para los dulces).
• 50 g de azúcar de coco (si prefieres una opción sin azúcar, puedes usar edulcorantes como stevia o eritritol).
• 120 ml de leche vegetal (almendra, avena o soja son buenas opciones).
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• Una pizca de sal.
• Ralladura de un limón (opcional, para darles un toque fresco).
• Canela en polvo (opcional, para espolvorear al final).

Instrucciones: Cómo Preparar los Roscos Fritos

Paso 1: Preparar la masa

1. En un bol grande, mezcla la harina integral, el polvo de hornear, la pizca de sal y la ralladura de limón (si decides usarla).
2. En otro recipiente, bate el huevo con el azúcar de coco hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega el aceite de coco derretido, la leche vegetal y la esencia de vainilla. Mezcla bien hasta que todo esté integrado.
4. Poco a poco, añade la mezcla líquida a los ingredientes secos, removiendo con una espátula o con las manos, hasta formar una masa homogénea y suave. Si la masa queda demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina integral.
5. Amasa la mezcla durante unos minutos hasta que obtengas una textura elástica pero no pegajosa.

Paso 2: Dar forma a los roscos

1. Divide la masa en pequeñas bolas del tamaño de una nuez (aproximadamente 30 g cada una).
2. Con tus manos, forma una bolita y luego, con un dedo, haz un agujero en el centro para darle la forma clásica de rosco. Si prefieres una forma más estilizada, también puedes hacerlos en forma de espiral o círculos.
3. Coloca los roscos formados en una bandeja forrada con papel de hornear o ligeramente enharinada para evitar que se peguen.

Paso 3: Cocinar los roscos en la freidora de aire

1. Precalienta la freidora de aire a 180°C durante 5 minutos.
2. Coloca los roscos en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de que no estén amontonados para que el aire circule bien entre ellos.
3. Cocina durante 8-10 minutos o hasta que los roscos estén dorados y crujientes por fuera. El tiempo puede variar según la marca de tu freidora, por lo que es recomendable vigilarlos a partir de los 7 minutos para evitar que se quemen.
4. Si deseas, puedes darles una ligera capa de aceite con un spray de aceite de oliva antes de cocinarlos para que queden más dorados y crujientes, pero esto es opcional.

Paso 4: Decorar y servir

Una vez que los roscos estén listos, sácalos de la freidora y déjalos enfriar durante unos minutos. Para un toque extra de sabor, puedes espolvorearlos con un poco de canela o azúcar de coco. Si te gustan más dulces, puedes agregar un glaseado ligero hecho con azúcar glas y un poquito de leche vegetal, pero si deseas mantener la receta lo más saludable posible, puedes prescindir de este paso.

Los roscos estarán crujientes por fuera y suaves por dentro, ¡y sin el exceso de grasa que normalmente tendrías al freírlos en aceite!

Opciones y Variaciones

Si quieres personalizar aún más tu receta de roscos fritos light, aquí te dejamos algunas ideas:

1. Roscos con frutas: Puedes añadir trozos pequeños de manzana o plátano a la masa para darle un toque extra de sabor y nutrientes.
2. Roscos de chocolate: Incorpora un poco de cacao en polvo o trozos de chocolate oscuro para hacerlos más decadentes.
3. Sin huevo: Si sigues una dieta vegana o no consumes huevos, puedes sustituir el huevo por un sustituto de huevo como el «huevo de linaza» (1 cucharada de semillas de lino molidas con 3 cucharadas de agua).
4. Con nueces o almendras: Si te gustan los frutos secos, puedes añadir nueces picadas o almendras a la masa para darles un toque crujiente.

Beneficios de los Roscos Fritos Light

• Menos calorías: Al usar la freidora de aire y reducir la cantidad de aceite, los roscos se vuelven mucho más ligeros, permitiéndote disfrutar de un dulce sin comprometer tu objetivo de mantener una dieta equilibrada.
• Fuente de fibra: Al usar harina integral, obtienes más fibra, lo que es beneficioso para la digestión y la salud intestinal.
• Alternativas saludables: Usar azúcar de coco o edulcorantes naturales ayuda a reducir el consumo de azúcares refinados, que son los principales culpables de los picos de insulina y las calorías vacías.
• Versatilidad: Esta receta se puede modificar fácilmente para adaptarse a diferentes dietas, como la vegana, sin gluten o baja en carbohidratos, dependiendo de los ingredientes que elijas.

Disfrutar de un dulce delicioso y tradicional como los roscos fritos no tiene que significar que debas comprometer tu salud o tus objetivos de bienestar. Con esta receta de roscos fritos light en freidora de aire, podrás saborear este postre clásico de una manera mucho más saludable y ligera. Además, la versatilidad de la receta te permite personalizarla según tus preferencias dietéticas.

¿Te animas a probar esta receta de roscos fritos ? ¡Cuéntanos cómo te quedaron!