Flan Fit Saludable: Disfruta de un Postre Rico en Proteína
El flan es un postre clásico que ha conquistado los corazones de muchas generaciones. Su textura suave y su sabor dulce lo convierten en una opción irresistible. Sin embargo, la versión tradicional suele estar cargada de azúcar y grasas, lo que no lo hace la mejor opción para quienes buscan llevar una alimentación equilibrada. ¡Pero no te preocupes! Hoy te traigo una receta de flan fit, deliciosa, fácil de hacer y, lo mejor de todo, saludable.
Beneficios del Flan Fit
Antes de pasar a la receta, hablemos de por qué este flan es una opción más saludable:
- Alto en proteínas: Gracias al uso de claras de huevo y proteína en polvo, este flan ayuda a mantener la masa muscular y a la recuperación después del entrenamiento.
- Bajo en azúcar: Sustituimos el azúcar tradicional por edulcorantes naturales como la stevia o el eritritol.
- Bajo en grasas: No usamos nata ni leche condensada, sino versiones más ligeras como leche desnatada o vegetal.
- Ideal para cualquier momento del día: Puedes disfrutarlo como postre, desayuno o snack.
Ingredientes
Para preparar este delicioso flan fit, necesitarás:
Para el flan:
- 4 claras de huevo y 1 huevo entero
- 300 ml de leche desnatada o leche vegetal (almendra, avena o coco sin azúcar)
- 1 scoop (30g) de proteína en polvo sabor vainilla (opcional)
- 2 cucharadas de eritritol o stevia al gusto
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela (opcional)
Para el caramelo sin azúcar:
- 3 cucharadas de eritritol
- 2 cucharadas de agua
- Unas gotas de esencia de vainilla
Paso a Paso: Cómo Preparar el Flan Fit
1. Preparar el caramelo sin azúcar
El primer paso es hacer un caramelo saludable sin azúcar.
- En una sartén antiadherente a fuego medio, coloca las 3 cucharadas de eritritol y las 2 cucharadas de agua.
- Remueve constantemente hasta que el eritritol se disuelva y empiece a tomar un color dorado. No dejes que se queme.
- Una vez listo, añade unas gotas de esencia de vainilla y vierte rápidamente en los moldes donde harás el flan. Deja reposar mientras preparas la mezcla del flan.
2. Preparar la mezcla del flan
- En un bol grande, bate las claras de huevo y el huevo entero hasta que estén bien integrados.
- Añade la leche desnatada o vegetal y sigue batiendo.
- Incorpora la proteína en polvo, el eritritol, la esencia de vainilla y la canela. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla en los moldes donde pusiste el caramelo.
3. Cocción del flan
Existen dos métodos para cocinar el flan:
Opción 1: Baño María en el horno
- Precalienta el horno a 180°C.
- Coloca los moldes dentro de una bandeja para horno con agua caliente (baño maría).
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar antes de desmoldar.
Opción 2: Cocción en microondas
- Cubre los moldes con papel film o una tapa apta para microondas.
- Cocina a potencia media-alta por 5-7 minutos (puede variar según la potencia del microondas).
- Deja reposar unos minutos antes de desmoldar.
Consejos para un Flan Fit Perfecto
- Si usas proteína en polvo, asegúrate de mezclar bien para evitar grumos.
- Puedes experimentar con otros sabores, como agregar cacao en polvo sin azúcar para un flan de chocolate fit.
- Si prefieres una textura más cremosa, usa mitad leche y mitad yogur griego.
- Para un toque extra de sabor, añade ralladura de limón o naranja a la mezcla.
- Deja enfriar bien en la nevera por al menos 2 horas antes de servir para mejorar la textura.
Información Nutricional (Por Porción)
Aproximadamente, cada porción de este flan fit tiene:
- Calorías: 120 kcal
- Proteínas: 15 g
- Carbohidratos: 5 g
- Grasas: 3 g
Este flan fit es la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Es una opción ideal para quienes buscan un postre sin remordimientos, alto en proteínas y sin azúcares añadidos. Además, es fácil de preparar y puedes personalizarlo según tus preferencias. ¡Anímate a probarlo y sorprende a tu paladar sin salirte de tu plan saludable!
